2家米其林一星餐厅与8家必比登推介餐厅最新上榜

　　共111家餐厅上榜，覆盖20余种菜系

　　2个特别奖项点亮餐饮人才

　　今日，2022年广州米其林指南在广州丽思卡尔顿酒店正式发布。新版指南深入广州烹饪画卷，铺展美食宽广图景：包括3家米其林二星、16家一星、38家必比登推介及54家米其林指南入选餐厅。

　　米其林指南国际总监Gwendal Poullennec赞叹：“今年，厨师和餐厅面对的形势依然艰难，但米其林评审员见证了广州餐饮人不断前行的执着，以始终如一的热情服务客人，以精益求精的态度追求品质。同时，广州食客用行动支持各自喜爱的餐厅，让广州餐饮的热度不减、应对挑战的韧性更强。”此外，Gwendal Poullennec谈到：“广州美食图景辽阔，本地物产广受喜爱。米其林评审员叹服于当地佳肴的多元多样、幻化万千。”

　　2家新晋米其林一星餐厅

　　在14家维持米其林一星评级的餐厅之外，两家餐厅新近上榜米其林一星餐厅名单。

　　信记海鲜饭店

　　30余载以来，信记海鲜饭店一直是广州海鲜餐厅的实力代表。作为一家经典广式餐厅，店内环境是精心布置的岭南风格，门口鱼缸内的鲜活海味可让客人在开饭前挑选心仪的食材，让用餐体验更加有趣。

　　Stiller

　　以知名厨师Stefan Stiller命名，餐厅青睐于色彩的运用，精心配色令餐食更加赏心悦目。时令食材是餐厅菜品的灵魂。一些融合德国元素的小众菜式具有丰富的层次。餐厅多种多样的自家烘焙面包，是不容错过的餐厅特色。

　　在新版广州米其林指南中，以正宗高品质粤式菜品著称的御宝轩、传统融合创新技艺的泰安门和在微妙之处精准拿捏平衡的江餐厅蝉联米其林二星评级。

　　38家必比登推介餐厅

　　新版指南中，必比登推介榜单收录38家餐厅，其中8家为新上榜餐厅。

　　恩宁刘福记（东华东路）的骄傲是以祖传秘方制成的面条，口感独家，土猪油捞面也是店内招牌。海鲜街菜馆专注经营粤菜三十载，不事花哨，潜心研究好味道；招牌鱼头汤人喝人爱。华哥私厨带来旧时光的味道，客家饭菜拥有惊艳之处。在别致的工业风格中，田间湘食出品正宗湖南菜；主厨从家乡带来经典味道，又凭借敏锐的直觉与精巧的手艺赋予其新的特色。香港庙街煲仔饭的人气极高，提供20多种口味的煲仔饭，皆现点现做。在味食家，食客们对踪影难觅的市师鸡与清远鸡的完美组合百吃不厌。花城苑以家乡特色的广东口味声名大噪，其招牌菜品清炖鸡、香煎藕粉和豉油皇大肠头都是令食客频频登门的法宝。岭南海晏楼 (滨江东路)的两位主厨曾在高端酒店任职，烹饪技艺炉火纯青，至尊三宝曾是国宴的保留菜品。

　　必比登推介餐厅榜单旨在发现人均消费人民币300元（3道菜品，不含酒水）以下的优质餐厅。

　　2个特别奖项

　　2022年，广州米其林指南一如既往挖掘餐饮业的优秀人才。

　　来自Stiller餐厅的厨师张帅烽荣获2022年米其林年轻厨师奖。张帅烽跟随知名厨师Stefan Stiller并在其上海和广州的团队中工作多年，后在Stiller餐厅开始带领自己的团队。他的菜品不乏创意与对细节的追求，同时在厨房管理中展现卓越的领导能力。

　　来自御膳汤品餐厅的祝建群女士获得2022年米其林服务奖。作为总经理，祝建群对餐厅的每道菜品了如指掌。从烹饪过程到食材分量，凭借细致入微的了解，她总能游刃有余地帮助客人将餐食搭配妥当。她时刻关注，进退有度，并敏锐捕捉客人的需求，营造最舒服的用餐气氛。

　　关注米其林指南微信公众号获取2022年广州米其林指南完整榜单。

　　2022年广州米其林指南共收录：

　　3家米其林二星餐厅

　　16家米其林一星餐厅（包含2家新上榜餐厅）

　　38家必比登推介餐厅（包含8家新上榜餐厅）

　　54家米其林指南入选餐厅（包含9家新上榜餐厅）

2022米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴

　　关于米其林

　　作为全球轮胎行业的领导者，米其林致力于提高人类及货物的可持续移动性。公司针对用户需求，设计、制造，并销售适合的轮胎产品、服务及解决方案；出版旅游指南、酒店和餐饮指南、地图及道路地图集，并提供数字化服务，帮助旅行者获得丰富的资讯，以及独特的出行体验；开发具有高新技术的材料，推动交通运输行业的发展。米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗，在177个国家中共有12.476万名员工。其68家工厂在2021年共制造1.73亿条轮胎。(www.michelin.com)

　　1989年，米其林在北京成立了首个中国内地的代表处。本着百年的创新精神，米其林将先进科技和高质量产品带到中国，1995年底，米其林沈阳轮胎有限公司成立。2001年, 米其林(中国)投资有限公司在上海成立。目前，米其林在中国拥有近7000名员工和三家工厂，销售网络遍布全国。(具体详情请访问https://corporate.michelin.com.cn/)