近日，米其林正式发布爱沙尼亚米其林指南首张榜单，爱沙尼亚也成为首个推出米其林指南的波罗的海国家。31家餐厅凭借出色的美食入选榜单，其中2家餐厅荣获米其林一星，5家餐厅获得必比登推介，2家餐厅摘得米其林“绿星”荣誉。

　　米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）表示：“爱沙尼亚是米其林指南评审员带着好奇心考察多年的国家之一。从首都塔林市到第二大城市塔尔图市，从梅库拉到克鲁加纳纳，评审员们发现了丰富的美食街区、优质的餐厅和多样的菜肴。首批入围餐厅拥有才华横溢的厨师和专业的团队，本地特色和国际经验并存，是令人着迷的美食目的地，不断吸引着世界各地美食爱好者前来探寻。”

　　在首次入选爱沙尼亚榜单的31家餐厅中，2家餐厅因其出色的菜肴受到米其林指南评审员的青睐，被评为米其林一星餐厅：塔林市的NOA Chef's Hall餐厅和180° by Matthias Diether餐厅。

　　必比登推介是广受全球美食爱好者欢迎的评级，用以推介米其林指南中美味且经济实惠的餐厅。以下5家餐厅获得必比登推介：塔林市的NOA餐厅、Härg餐厅、Lore Bistroo餐厅、Mantel ja Korsten餐厅和维尔扬迪市的Fellin餐厅。

　　两家走在可持续发展美食前列的餐厅摘得米其林“绿星”：位于梅库拉的Põhjaka Manor餐厅和位于塔林的Fotografiska餐厅。他们的本土膳食主义理念，为减少餐厅生态足迹所做的努力，回收餐厨垃圾、自种蔬菜和香草，以及向顾客宣传更环保的美食观等举措，都可以为美食家和同行提供灵感来源。

　　米其林指南为爱沙尼亚优秀餐饮人才颁发了3项特别奖，表彰他们为创造良好餐饮体验所展现的多样化技能、突出才华和努力。米其林年轻厨师奖颁给了扬诺·莱皮克——此次入围必比登推介餐厅的Lore Bistroo的主厨。米其林侍酒师奖颁给了罗伯特·普洛德——米其林一星餐厅Noa Chef's Hall细心热情的侍酒师。米其林服务奖颁给了位于克鲁加纳纳的Lahepere Villa餐厅服务团队，该团队由餐厅主理人海伦·维托尔领导。

　　除了上述米其林星级餐厅和必比登推介的餐厅，此次入选爱沙尼亚米其林指南榜单的其他餐厅更是涵盖了爱沙尼亚多种烹饪风格。

　　2022年爱沙尼亚米其林指南共收录31家餐厅，包括：

　　· 2家米其林一星餐厅；

　　· 5家必比登推介餐厅；

　　· 2家米其林绿星餐厅；

　　· 22家米其林指南入选餐厅。

　　关于米其林

　　作为全球轮胎行业的领导者，米其林致力于提高人类及货物的可持续移动性。公司针对用户需求，设计、制造，并销售适合的轮胎产品、服务及解决方案；出版旅游指南、酒店和餐饮指南、地图及道路地图集，并提供数字化服务，帮助旅行者获得丰富的资讯，以及独特的出行体验；开发具有高新技术的材料，推动交通运输行业的发展。米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗，在177个国家中共有12.476万名员工。其68家工厂在2021年共制造1.73亿条轮胎。(www.michelin.com)

　　1989年，米其林在北京成立了首个中国内地的代表处。本着百年的创新精神，米其林将先进科技和高质量产品带到中国，1995年底，米其林沈阳轮胎有限公司成立。2001年, 米其林(中国)投资有限公司在上海成立。目前，米其林在中国拥有近7000名员工和三家工厂，销售网络遍布全国。(具体详情请访问https://corporate.michelin.com.cn/)