最近大行其道的“自然风”,频频出现在伦敦米其林餐桌上。随便点个前菜,造型都惊艳到让你不忍心下口~
这股潮流,全是被米其林一星餐厅Fera的主厨Simon Rogan带起来的~早在2002年,他在湖区Cumbria开了L'Enclume,他就坚持采用当地食材,并自己开了个农场~
说道这里,大家也应该能感受到他家餐厅充满仙气的调调了~今天,就让我们跟随博主Shelly,探索一下米其林一星餐厅Fera~
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Fera是ㄧ间相当低调的餐厅,它位于在Claridges饭店里面~总觉得在伦敦越是有名气的,就越隐藏在那梦幻的巷子里。
这次选择午餐的套餐,有开胃菜、面包、前菜、主菜、甜点、巧克力和糖果,这样一个人是42英镑。以米其林一星的餐厅,是相当合理的价格。
午餐菜单。
午餐时刻,全部客满。
晚餐则是有更丰富多变化的料理:Taste of Fera是85英镑,Tasting Menu主厨特选菜单是110英镑。
Fera餐厅的最大特色之一,就是几乎所有的蔬菜都是来自于他们自己的农场,所以可以吃到最新鲜的品质。
每一道菜的呈现,更像极艺术品般的美丽,让人在味觉和视觉都能有最棒的体验。
开胃菜放在木头的器具上,像极了艺术品
我们10个人的包厢,可以轻松聊天。
羊奶酪和榛果。
菊苣和蔬菜。
主菜是鳕鱼和蔬菜。
另一道主菜是鸡肉,软嫩好吃。
甜点是蛋糕+菠萝冰淇淋+蜂蜜慕斯~
还有梨子和优酪乳~
软糖和肉桂巧克力~
另外,英国餐饮业的服务态度ㄧ向都是非常亲切,米其林的餐厅服务更是没有话说。人员们不但有礼貌又幽默,侍酒师(Sommelier)也相当的专业,让人们不单单只是在吃饭,还像是在课堂般学新知识。
饭店内的装饰,仿佛冬日世界~
这间餐厅的生意非常好,而且每个人都盛妆出席。男生大部分都是穿正式西装~好在ㄧ星餐厅对于服装不会太讲究,因为相比之下我们这桌的10个人就打扮非常的轻松简单,但还是有符合smart casual的样子。
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