(2014 年 10 月 30 日，香港) ─ 在专业人士与广大群众的期待下，新一版《米其林指南 香港 澳门 2015》终于揭开其神秘的面纱，正式对外公布评选结果。此次新入围的有3家二星 (n)餐厅和12家一星(m)餐厅。

　　米其林中国区总裁万能毅先生(Philippe Verneuil)和米其林指南国际总监米高·艾利斯先生(Michael Ellis)共同主持开幕仪式

　　今年，新入选的3家米其林二星餐厅为：香港洲际酒店欣图轩(Yan Toh Heen)，优雅的环境营造舒适惬意的用餐环境，大厨Lau Siu Fai将粤菜的地道口感发挥得淋漓尽致，同时餐厅亦可饱览香港美景; The Principal，以现代化装饰风格为主基调，大厨Jonay Armas从过往在西班牙、丹麦和亚洲地区学习工作所累积的经验中汲取灵感，提供独具创意的精致美食;最后，由Siu Hin Chi掌厨的都爹利会馆(Duddell’s)也获得了两星，餐厅以传统粤菜著称，与现代感十足的装饰形成鲜明对比，定期举办的诸多展览也是其一大特色。

万众期待的《米其林指南 香港 澳门2015》正式面世

　　此次新版《米其林指南 香港 澳门》共收录了16家二星餐厅，其中香港14家，澳门2家。

　　“2015年的评审结果也反映出香港始终是海外年轻厨师最感兴趣的城市，他们中有越来越多的人来此地定居，或在香港的餐厅工作一段时间后自立门户。”米其林指南国际总监米高•艾利斯先生(Michael Ellis)解释道。厨师Olivier Elzer就是这样，他的Seasons餐厅在开业后几个月即被评为米其林一星餐厅。他曾师从Joël Robuchon和Pierre Gagnaire，以个人风格重新演绎经典法式食谱，赋予美食更多创意。其他获得米其林一星荣誉的由外国厨师经营的餐厅还有Nur餐厅，主厨Nurdin Topham擅长美味、均衡以及创造性的菜式;Upper Modern Bistro主厨Philippe Orrico完美融合了法国美食的精致与亚洲风味的独特。最后，在巴黎刚获得米其林二星餐厅荣誉才几个月的年轻厨师Akrame Benallal，以他名字命名的Akrame也被评选为一星餐厅，餐厅由本地团队经营，精心演绎以海鲜和欧洲菜品为主的法国烹饪。

　　“新版米其林指南让人看到香港在全球美食界的瞩目地位，” 米高•艾利斯先生(Michael Ellis)强调道，“这座城市所散发出的创造力、好奇心、文化的开放程度，不断引领着美食风潮的演变及发展。香港是真正的交流和聚集之地，文化和灵感的发酵之所，成为了国际烹饪界不可或缺的一道风景线。”新版米其林指南同样收录了52家一星餐厅，其中香港45家，澳门7家。

米其林指南国际总监米高·艾利斯先生（Michael Ellis）公布评选结果

　　而Bo Innovation，L’Atelier de Joël Robuchon，龙景轩(Lung King Heen)， 8 1/2 Otto e Mezzo，志魂(Sushi Shikon)，Robuchon au Dôme 以及The Eight，这些餐厅再次入榜米其林三星，在全球仅有100家左右的餐厅才可以得此殊荣。

　　新版米其林指南收录了超过50种菜式，反映出香港和澳门美食的丰富多样，既有中国地方菜，包括21种中式菜系，也有欧洲和国际风味。

　　多样化的菜式选择结合周到的服务，香港仍然属于全球最实惠的美食都市之一。事实上，在香港，您仍然可以在一家米其林星级餐厅里享用到港币100元以下的午餐或晚餐，比如香港知名的一乐烧鹅(Yat Lok)或甘牌燒鵝(Kam's Roast Goose)，这两家以烧味为主的传统粤菜馆。

　　今年美食侦探们同样为“必比登美食推荐餐厅”(Bib Gourmand)精心挑选了78家性价比超值的餐厅，这些餐厅所供应的三道菜式不超过港币300元，其中香港占65家，澳门占13家。

　　《米其林指南 香港 澳门 2015》将于10月31日起公开发售，其中收录了：

　　ü 7家三星(o)餐厅

　　ü 16家二星(n)餐厅(其中3家为新入榜餐厅)

　　ü 52家一星(m) 餐厅(其中12家为新入榜餐厅)

　　ü 78家“必比登美食推荐餐厅”=

　　米其林中国区总裁万能毅先生（Philippe Verneuil）、米其林指南国际总监米高?艾利斯先生（Michael Ellis）以及今年最新入选厨师与必比登一同合影