为了让更多读者先睹为快，《米其林最佳超值餐厅指南 法国 2012》提前公布了收录在《米其林指南 法国 2012》中的超值餐厅名单(即必比登美食「Bib Gourmand =」)，而《米其林指南 法国 2012》将于2012年2月27日发布。

　　无论是经济环境还是生活方式的改变，享受一顿美食不再意味着需要支付昂贵的费用。这一潜在的趋势已被越来越多不同年龄、不同菜式的厨师所接受。米其林美食侦探观察到这一趋势，并授予这些餐厅“超值餐厅”的殊荣。新近出炉的《米其林最佳超值餐厅指南 法国 2012》收录了630家超值餐厅，其中很多餐厅可能相对来说并不那么出名。但毋庸置疑，超值餐厅的数量正在不断增多。事实上，这一数字较六年前已增长了140%，仅此次发布的2012年版指南就新增了124家餐厅。这些餐厅菜式从传统餐厅到新潮的小酒馆，从传统的改良到夸张的创新，都始终坚持着超值又美味的承诺，从未让米其林指南的读者失望，。

　　超值餐厅(即必比登美食「Bib Gourmand =」)象征着可用超值的价格享用三道菜式，在巴黎只需不到35欧元，而在法国其他地方则为29欧元以下。米其林轮胎先生“必比登”的形象出现在1997年(“必比登”的名字取自Bibendum)，这一形象最初由米其林兄弟在1898年创造，演变至今成为米其林轮胎先生，他体现了米其林实现“更好移动性”的公司使命。

　　这本图文并茂的指南分为21个区域，按地理顺序排列便于查阅。每一页用大量的实用信息介绍两家餐厅，如联系方式、菜式风格、室内设计、经典特色、舒适度及服务等。另外，通过一段简短的评论描述菜式和餐厅环境的特色。